Pasiuna sa Kale

Ang Kale, nailhan usab nga ornamental cabbage, leaf cabbage, o curly kale, lumad sa rehiyon sa Mediteranyo ug Asia Minor. Kini karon kaylap nga gitanom sa mga temperate zones sama sa United Kingdom, Netherlands, Germany, ug Estados Unidos. Ang Kale mabuhi sa bugnaw nga klima, nga adunay labing maayo nga range sa temperatura sa pagtubo nga 20–25°C. Kini makasugakod sa katugnaw ug makasugakod sa mubo nga panahon nga pagkaladlad sa temperatura nga ubos sa -10°C hangtod -15°C.

Ang Kale hilabihan ka dato sa bitamina C, A, ug K. Ang sulod sa bitamina C niini doble sa lemon, ang lebel sa bitamina A niini ikatandi sa carrots, ug ang sulod sa bitamina K niini 3.8 ka pilo nga mas taas kay sa broccoli—nga dako og ikatabang sa pagsuhop sa calcium ug pag-clot sa dugo. Kini usa usab ka maayo kaayong tinubdan sa mga mineral, ilabina ang calcium nga taas og sulod ug bioavailability, ingon man ang iron, potassium, ug magnesium. Dugang pa, ang kale adunay daghang dietary fiber, nga nagsuporta sa kahimsog sa tinai, uban sa mga antioxidant nga makatabang sa pagpakunhod sa panghubag ug pagpugong sa kanser.

Ang humok nga dahon sa kale mahimong i-stir-fry, gamiton sa mga salad, idugang sa mga sabaw, o iproseso aron mahimong jam isip sangkap sa ilimnonug mga linuto nga pagkaon. Pananglitan, mahimo kining isagol sa berde nga mansanas aron makahimo og Kale & Green Apple Fruit & Chunks Base Jam. Ang natural nga tam-is-asim nga lami sa mansanas mokomplemento sa presko ug herbal nga mga nota sa kale, nga naghimo niini nga angay alang sa mga tsa nga prutas, yogurt, espesyal nga mga ilimnon nga kape, linuto nga mga palaman, o ingon nga usa ka spread. Sa mga nasod sa Kasadpan, ang kale kasagarang gigamit usab isip sangkap sa gaan nga pagkaon, nga sagad makita sa mga salad ug uban pang mga putahe nga naka-focus sa kahimsog.